Kahta Çiğköfte

Kahta Çiğköfte için geliştirdiğimiz B2B platformu, çiğköfte franchise ve hızlı tüketim gıda sektörünün özel ihtiyaçlarına göre tasarlanmış kapsamlı bir dijital çözümdür. 1974 yılından bu yana çiğköfte üretimi yapan ve 50 ülkede bayilik ağı bulunan Kahta Çiğköfte, franchise bayilerine, distribütörlerine ve kurumsal müşterilerine toptan satış yapmakta ve uluslararası ölçekte büyüyen franchise ağını yönetmek için güçlü bir dijital altyapıya ihtiyaç duyuyordu. Platform, ERP sistemleriyle gerçek zamanlı entegrasyon sağlayarak ürün bilgileri, reçete standartları, hijyen sertifikaları, stok durumları ve fiyat güncellemelerinin anlık olarak bayilere yansıtılmasını sağlamaktadır. Gıda güvenliği standartlarına, franchise sistem yönetimine ve uluslararası tedarik zinciri yönetimine uygun olarak tasarlanan sistem, çiğköfte üretim ve dağıtım süreçlerinin modern B2B yönetimini mümkün kılmaktadır. Ürün gamı ve reçete yönetimi, klasik çiğköfte, acılı çiğköfte, acısız çiğköfte, baharatlı çiğköfte ve özel reçete çeşitlerini kapsamaktadır. Her ürün için bulgur kalitesi, baharat karışımı, tuz oranı, nar ekşisi miktarı ve lezzet profili standartları detaylı olarak sunulmaktadır. Franchise bayileri, standart reçetelere uymak için gerekli malzeme listelerine ve hazırlık talimatlarına dijital ortamda ulaşabilmektedir. Hijyen ve gıda güvenliği yönetimi, %100 doğal ürün kullanımı, katkı maddesiz üretim, HACCP sertifikasyonu, ISO standartları ve periyodik hijyen kontrolleri dijital ortamda dokümante edilmektedir. Her üretim partisi için hijyen raporları, laboratuvar test sonuçları ve kalite kontrol belgeleri bayilerle paylaşılmaktadır. Franchise bayi yönetimi, yeni bayilik başvuruları, bayi eğitim programları, mağaza açılış süreçleri, dekorasyon standartları ve işletme kılavuzları dijital platformda sunulmaktadır. Franchise paketleri, ekipman listeleri, malzeme tedariki, personel eğitimi ve pazarlama desteği detaylı olarak açıklanmaktadır. Günlük üretim ve tedarik yönetimi, bayilerin günlük çiğköfte ihtiyacını sipariş etmelerini, taze ürün teslimatı planlamasını ve stok rotasyonunu optimize etmektedir. "Sabah siparişi öğlen teslimat" gibi taze ürün tedarik sistemleri koordine edilmektedir. Malzeme tedarik zinciri, çiğköfte üretiminde kullanılan bulgur, nar ekşisi, salça, biber, baharat karışımları ve yardımcı malzemelerin onaylı tedarikçilerden sağlanmasını garanti etmektedir. Her malzeme için kalite standartları, tedarikçi sertifikaları ve gıda güvenliği belgeleri dijital ortamda paylaşılmaktadır. Menü ve ürün çeşitliliği yönetimi, çiğköfte dürüm, çiğköfte tabak, içecekler, salatalar, garnitürler ve yan ürünleri kategorize etmektedir. Sezonluk kampanyalar, yeni ürün lansmanları ve menü güncellemeleri tüm bayilere aynı anda duyurulmaktadır. Porsiyon kontrol ve standardizasyon, her bayinin aynı porsiyon büyüklüğü, aynı lezzet kalitesi ve aynı sunum standartlarını uygulamasını sağlamaktadır. Gramajlar, dürüm sarım teknikleri, tabak sunum şekilleri ve servis standartları video eğitimlerle desteklenmektedir. Fiyatlandırma ve kampanya yönetimi, franchise bayilerinin uygulayacağı perakende fiyatları, öğrenci indirimleri, toplu sipariş kampanyaları ve özel günler için promosyonları merkezi olarak yönetmektedir. Bölgesel fiyat farklılıkları ve rekabet analizleri bayilerle paylaşılmaktadır. Marka kimliği ve pazarlama materyalleri, Kahta Çiğköfte logo kullanım kılavuzu, mağaza tabelaları, menü tasarımları, afiş ve poster materyalleri, sosyal medya içerikleri ve dijital reklam görselleri bayilere sunulmaktadır. Bayi eğitim programları, çiğköfte hazırlama teknikleri, hijyen kuralları, müşteri hizmetleri, satış teknikleri ve işletme yönetimi konularında online eğitim videoları, sertifikasyon programları ve periyodik yenileme eğitimleri düzenlenmektedir. Müşteri memnuniyeti ve kalite takibi, her bayinin müşteri geri bildirimleri, kalite denetim raporları, gizli müşteri skorları ve hizmet standartları performansı merkezi sistem üzerinden izlenmektedir. Düşük performans gösteren bayiler için iyileştirme planları oluşturulmaktadır. Uluslararası pazar yönetimi, 50 ülkedeki franchise operasyonları için ülke bazlı ürün adaptasyonları, helal sertifikasyonu, yerel düzenlemelere uyumluluk ve uluslararası lojistik koordinasyonu sağlanmaktadır. Envanter ve fire yönetimi, çiğköftenin günlük tüketim ürünü olması nedeniyle fire oranlarını minimize etmek, doğru sipariş miktarları hesaplamak ve stok optimizasyonu yapmak için veri analitiği sunulmaktadır.